商业厨房的设备更为复杂和大型,常见的有:
大型烹饪设备:如商用炉灶、烤箱、炸锅、蒸箱等。
制冷设备:大型冰箱、冷柜、冰淇淋机、制冰机等。
零食加工设备:和面机、绞肉机、榨汁机、咖啡机等。
洗涤和消毒设备:商用洗碗机、消毒柜、清洗槽等。
食物保鲜和加热设备:保温柜、热食橱、蒸汽台等。
厨房通风设备:抽油烟机、通风系统等。
商用厨房设备往往需要能够应对高强度使用,所以在耐用性、功能性和卫生标准上要求更高。无论是家庭厨房还是商用厨房,选择合适、高效和安全的设备,都能极大提升烹饪过程的乐趣和食物的质量。